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副菜

ゴーヤーの塩もみ

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更新日 2025/6/19

ゴーヤーの塩もみ
撮影 中村あかね

シンプルな塩もみながら、酢を加えると格段においしい。ゴーヤーの苦みと塩けがやわらぎ、あきのこない一品になります。

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更新日 2025/6/19

  • かんたん

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    7kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

李 映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

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      1人分
      • ゴーヤー
        3cm
      • 塩
        少々
      • 酢
        小さじ1/4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを除く。薄切りにして塩少々、酢小さじ1/4をふってもみ、5分ほどおいて水けを絞る。
        （1人分7kcal、塩分0.4g）

      レシピ掲載日　2009.8.18

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