豆腐ハンバーグ
昆布のつくだ煮とじゃこの塩けとうまみが味の決め手。マヨネーズと七味唐辛子をふってめしあがれ。
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 （2人分）
- たね
- 木綿豆腐 1丁
- 昆布のつくだ煮 20g
- ちりめんじゃこ 大さじ3
- 白いりごま、小麦粉 各大さじ1
- ごま油 マヨネーズ 七味唐辛子 好みでしょうゆ
作り方
豆腐はペーパータオルに包んで水けを拭く。ボールにたねの材料を入れて混ぜ、4等分にして平たい丸形に整える。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を並べる。両面を7～8分焼いて器に盛り、マヨネーズを大さじ1/2ずつかけて七味唐辛子少々をふる。好みでしょうゆ適宜をかける。
レシピ掲載日：2009.9.8
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