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豆腐ハンバーグ

昆布のつくだ煮とじゃこの塩けとうまみが味の決め手。マヨネーズと七味唐辛子をふってめしあがれ。

料理:

撮影: 中里一暁

豆腐ハンバーグ

材料 (2人分)

  • たね
  •  木綿豆腐 1丁
  •  昆布のつくだ煮 20g
  •  ちりめんじゃこ 大さじ3
  •  白いりごま、小麦粉 各大さじ1
  • ごま油 マヨネーズ 七味唐辛子 好みでしょうゆ

作り方

  • 豆腐はペーパータオルに包んで水けを拭く。ボールにたねの材料を入れて混ぜ、4等分にして平たい丸形に整える。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を並べる。両面を7~8分焼いて器に盛り、マヨネーズを大さじ1/2ずつかけて七味唐辛子少々をふる。好みでしょうゆ適宜をかける。

レシピ掲載日: 2009.9.8

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