主菜
豆腐ハンバーグ
更新日 2025/6/19
撮影 中里一暁
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
たね
- 木綿豆腐1丁
- 昆布のつくだ煮20g
- ちりめんじゃこ大さじ3
- 白いりごま大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 七味唐辛子少々
- 好みでしょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
豆腐はペーパータオルに包んで水けを拭く。ボールにたねの材料を入れて混ぜ、4等分にして平たい丸形に整える。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を並べる。両面を7～8分焼いて器に盛り、マヨネーズを大さじ1/2ずつかけて七味唐辛子少々をふる。好みでしょうゆ適宜をかける。
レシピ掲載日 2009.9.8
レビュー
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100kcal
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