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いんげんと鶏ひき肉の水餃子

たねに入れた、いんげんの歯ごたえが新鮮! 個性豊かな3種のたれで味の変化を楽しんで。

料理:

撮影: 中村あかね

材料 (12個分)

  • さやいんげん 6本
  • 鶏ひき肉 80g
  • 餃子の皮 12枚
  • ねぎのみじん切り 2cm分
  • しょうがのすりおろし 小さじ1/2 
  • にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  • あればグリーンリーフの葉 3枚
  • たねの下味
  •   酒 大さじ1/2
  •   ごま油 小さじ1
  •   オイスターソース 小さじ1/3
  •   塩 小さじ1/4

熱量 32kcal(1個分) 塩分 0.1g(1個分)

作り方

  • いんげんはへたを切り、小口切りにする。ボールにひき肉、いんげん、ねぎ、しょうが、にんにく、たねの下味の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

    いんげんはへたを切り、小口切りにする。ボールにひき肉、いんげん、ねぎ、しょうが、にんにく、たねの下味の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  • 餃子の皮1枚を手のひらにのせ、たねを大さじ1を目安にのせる。皮のまわりに水をつけて2つ折りにし、指で押さえてはがれないように閉じる。残りも同様に作る。

    餃子の皮1枚を手のひらにのせ、たねを大さじ1を目安にのせる。皮のまわりに水をつけて2つ折りにし、指で押さえてはがれないように閉じる。残りも同様に作る。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子を入れる。浮き上がってきたら、さらに約3分ゆでる。あればグリーンリーフの葉を敷いた器に盛り、好みのたれをつけていただく。
    (1個分32kcal、塩分0.1g)

レシピ掲載日: 2009.7.21

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