いんげんと鶏ひき肉の水餃子
たねに入れた、いんげんの歯ごたえが新鮮！ 個性豊かな３種のたれで味の変化を楽しんで。
料理： 栗山真由美
撮影： 中村あかね
- 熱量 32kcal（1個分）
- 塩分 0.1g（1個分）
材料 （12個分）
- さやいんげん ６本
- 鶏ひき肉 80g
- 餃子の皮 12枚
- ねぎのみじん切り ２cm分
- しょうがのすりおろし 小さじ1/2
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
- あればグリーンリーフの葉 ３枚
- たねの下味
- 酒 大さじ1/2
- ごま油 小さじ１
- オイスターソース 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/4
作り方
いんげんはへたを切り、小口切りにする。ボールにひき肉、いんげん、ねぎ、しょうが、にんにく、たねの下味の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
餃子の皮１枚を手のひらにのせ、たねを大さじ１を目安にのせる。皮のまわりに水をつけて２つ折りにし、指で押さえてはがれないように閉じる。残りも同様に作る。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子を入れる。浮き上がってきたら、さらに約３分ゆでる。あればグリーンリーフの葉を敷いた器に盛り、好みのたれをつけていただく。
（１個分32kcal、塩分0.1g）
（１個分32kcal、塩分0.1g）
レシピ掲載日：2009.7.21
●梅はちみつだれの材料と作り方
耐熱の器に酒大さじ１を入れ、電子レンジで約10秒加熱する。梅肉１個分、はちみつ、しょうゆ各大さじ1/2を加えてよく混ぜ、オリーブオイル小さじ１を加えて混ぜ合わせる。
（全量で80kcal、塩分2.4g）
●塩だれの材料と作り方
小さめの器に酢大さじ２、粗びき黒こしょう小さじ1/4、塩小さじ1/3をよく混ぜ、ごま油小さじ１を加えてさらに混ぜる。
（全量で48kcal、塩分1.6g）
●おかかマヨだれの材料と作り方
小さめの器に削り節１パック（３g）、しょうゆ小さじ１をよく混ぜ合わせ、マヨネーズ大さじ１を加えてさらに混ぜる。
（全量で95kcal、塩分1.2g）
