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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏にらスープ

あっさり味の鶏のスープには、にらを加えて風味をプラス。ごま油で炒めてこくを出します。

料理：

撮影： 宗田育子

鶏にらスープ

材料 （2人分）

  • 鶏ささ身　2本（約100g）
  • にら　2～3本
  • しょうが、にんにく　各1かけ
  • ごま油　酒　塩　しょうゆ　粗びき黒こしょう

熱量 84kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • ささ身は筋があれば取り除き、一口大に切る。にらは幅5mmの小口切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。

    ささ身は筋があれば取り除き、一口大に切る。にらは幅5mmの小口切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。

  • 鍋にごま油少々を中火で熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったら水2カップ、酒1/2カップ、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、煮立ったら、ささ身を加えて5分ほど煮る。しょうゆ大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって、味をととのえる。にらを加えてひと混ぜし、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。 （1人分84kcal、塩分2.2g）

    鍋にごま油少々を中火で熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったら水2カップ、酒1/2カップ、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、煮立ったら、ささ身を加えて5分ほど煮る。しょうゆ大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって、味をととのえる。にらを加えてひと混ぜし、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （1人分84kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日： 2009.7.28

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