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汁物

鶏にらスープ

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更新日 2025/6/13

撮影 宗田育子

あっさり味の鶏のスープには、にらを加えて風味をプラス。ごま油で炒めてこくを出します。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    84kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 鶏ささ身
    2
  • にら
    2
  • しょうが
    1かけ
  • にんにく
    1かけ
  • ごま油
    少々
  • 1/2カップ
  • 少々
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ささ身は筋があれば取り除き、一口大に切る。にらは幅5mmの小口切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油少々を中火で熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったら水2カップ、酒1/2カップ、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、煮立ったら、ささ身を加えて5分ほど煮る。しょうゆ大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって、味をととのえる。にらを加えてひと混ぜし、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。
    (1人分84kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日 2009.7.28

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