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主食

牛ごぼうピビンパ

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更新日 2025/6/4

牛ごぼうピビンパ
撮影 中村あかね

野菜は一つの鍋で次々にゆでればOK。肉も野菜も食べられるバランスのいいどんぶりです。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    467kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

李 映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

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      1人分
      • 温かいご飯 茶碗
        1杯分
      • 牛肉とごぼうの甘辛炒め(下記参照)
        1/8
      • 大豆もやし
        30g
      • ほうれん草
        3
      • にんじん
        30g
      • 黄パプリカ
        1/6
      • 大根
        30g
      • A

        • 小さじ1
        • 砂糖
          小さじ1/2
        • 少々
      • 白いりごま
        適宜
      • 少々
      • ごま油
        少々
      • しょうゆ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大豆もやしは長ければひげ根を取る。ほうれん草は長さ4cmに切る。パプリカはへたと種を取り、斜め薄切りにする。にんじん、大根は皮をむいて細切りにする。

      2. 2

        塩少々を加えた熱湯で大豆もやし、ほうれん草、パプリカ、にんじんを順にさっとゆでて網じゃくしですくい、水けをきる。

      3. 3

        それぞれの野菜の水けを絞り、パプリカは塩、ごま油各少々をふって混ぜ、大豆もやしとにんじんは塩、ごま油、白いりごま各少々をふって混ぜる。

      4. 4

        ほうれん草は塩、ごま油、しょうゆ、白いりごま各少々をふって混ぜる。大根はAをかるくもみ込み、5分ほどおいて汁けを絞る。

      5. 5

        器にご飯を入れ、牛肉とごぼうの甘辛炒めと【3】、【4】を盛る。
        (1人分467kcal、塩分2.4g)

      レシピ掲載日 2009.6.23

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            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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                  今日の献立

                  主菜

                  ピーマンと豚肉のにんにく蒸し炒め

                  • 249kcal
                  副菜

                  ブロッコリーの山椒ごまあえ

                  • 106kcal
                  汁物

                  大根と油揚げの豆乳みそ汁

                  • 129kcal

                  オレンジページ 10/2号

                  NEW

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