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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛ごぼうピビンパ

野菜は一つの鍋で次々にゆでればOK。肉も野菜も食べられるバランスのいいどんぶりです。

料理：

撮影： 中村あかね

材料 （1人分）

  • 温かいご飯　茶碗1杯分
  • 牛肉とごぼうの甘辛炒め（下記参照）　1/8量（約50g）
  • 大豆もやし　30g
  • ほうれん草　3株
  • にんじん　30g
  • 黄パプリカ　1/6個
  • 大根　30g　　　　　　　　　
  • A　
  • 　酢　小さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　塩　少々
  • 白いりごま　適宜
  • 塩　ごま油　しょうゆ

熱量 467kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 大豆もやしは長ければひげ根を取る。ほうれん草は長さ4cmに切る。パプリカはへたと種を取り、斜め薄切りにする。にんじん、大根は皮をむいて細切りにする。

  • 塩少々を加えた熱湯で大豆もやし、ほうれん草、パプリカ、にんじんを順にさっとゆでて網じゃくしですくい、水けをきる。

    塩少々を加えた熱湯で大豆もやし、ほうれん草、パプリカ、にんじんを順にさっとゆでて網じゃくしですくい、水けをきる。

  • それぞれの野菜の水けを絞り、パプリカは塩、ごま油各少々をふって混ぜ、大豆もやしとにんじんは塩、ごま油、白いりごま各少々をふって混ぜる。

  • ほうれん草は塩、ごま油、しょうゆ、白いりごま各少々をふって混ぜる。大根はAをかるくもみ込み、5分ほどおいて汁けを絞る。

  • 器にご飯を入れ、牛肉とごぼうの甘辛炒めと【3】、【4】を盛る。
    （1人分467kcal、塩分2.4g）

 
技あり！　楽べんとう 冷凍ストック技　レンチン技　デコ技
 

レシピ掲載日： 2009.6.23

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