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調理時間
熱量 843kcal（1人分）
塩分 2.6g（1人分）
鮭はアルミホイルにのせ、温めたオーブントースターで両面を2～3分ずつ、香ばしく焼く。皮と骨を除き、食べやすくほぐす。ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ねぎ、鮭を順に入れてさっと炒める。湯3リットルを沸かして塩大さじ1と1/2とスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。
大きめのボールに卵黄とチーズを入れてよく混ぜる。生クリームを少しずつ加えてなめらかに混ぜ、塩、粗びき黒こしょう各少々を加える。スパゲティのゆで汁をきってボールに入れ、鮭とねぎも加えて混ぜ合わせる。器に盛り、あればねぎの青い部分を飾り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日： 2006.3.17
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