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主食

担担麺風ヌードル

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更新日 2025/6/4

撮影 宗田育子

練りごまのこくと、豆板醤の辛みがあとを引くおいしさ。 青梗菜は大きめに切って、シャキシャキの歯ざわりを残します。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    441kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      2人分
      • 緑豆春雨
        80g
      • 豚ひき肉
        100g
      • 青梗菜
        1
      • にんにく
        1かけ
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 白練りごま
        大さじ3
      • 豆板醤
        小さじ2/3
      • ごま油
        小さじ2
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        青梗菜は葉と茎に切り分けて、茎はさらに縦4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。

      2. 2

        鍋にごま油小さじ2とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉、豆板醤を順に加えて炒める。肉がぽろぽろになったら、水5カップ、鶏ガラスープの素、白練りごま、しょうゆ大さじ1、塩少々を加えて混ぜ、強火にする。

      3. 3

        煮立ったらアクを取って中火にし、青梗菜、春雨を順に加える。春雨を菜箸でさっとほぐし、2分ほど煮て器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年3/17号

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                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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