close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かきのとろみそば

かきをぜいたくに使ったそばは、磯の香りが楽しめる一品。仕上げに散らす七味で、ピリリと辛みをきかせます。

料理：

撮影： 尾田学

かきのとろみそば

材料 （2人分）

  • ゆでそば　2玉
  • かきのむき身　1パック（約150g）
  • ねぎ　1～2本
  • せり　1/2束
  • 市販のめんつゆ（2倍濃縮タイプ） 　1/2カップ
  • 塩　片栗粉　しょうゆ　七味唐辛子

調理時間  熱量 338kcal（1人分） 塩分 4.8g（1人分）

作り方

  • かきは塩をふってもみ、流水の下で洗ってから水けを拭く。ねぎは長さ5～6cmの斜め切りにする。せりは葉を摘む。小さめの器に、片栗粉大さじ3と水大さじ6を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。

  • 鍋に水2と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらめんつゆを加えて混ぜる。味をみて、しょうゆ少々を加え、かきを入れて、身がふっくらとするまで2～3分煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、すぐに全体をよく混ぜて、とろみをつける。ねぎとせりを加え、ひと煮立ちさせる。

  • そばはざるに入れてかるくほぐし、熱湯を回しかける。水けをしっかりときって器に入れ、【2】をかけて、七味唐辛子適宜をふる。

 
とろ～りポカポカ『あんかけ』おかずのススメ
 

レシピ掲載日： 2006.1.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牡蠣を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月21日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/2号

最新号

2021年6月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
6/15（火）～6/28（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
36周年記念プレゼント

食材からレシピを探す

食材一覧を見る