みずみずしい大根とシャキシャキの長いもでさっぱりと。揚げものの副菜にぴったりです。
料理: 松本忠子 撮影: 対馬一次
長いもは皮をむいてマッチ棒くらいの太さの細切りにし、ボールに入れて酢少々をふる。大根おろしはざるに上げてかるく水けをきる。長いものボールに加えて混ぜ、器に盛り、削り節をのせてしょうゆ少々をかける。
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