豚丼
北海道の名物丼の登場。柔らかい豚肉を、しっかり味のたれによくからめながら炒めます。
料理： 阿部徳恵
撮影： 対馬一次
- 熱量 734kcal（1人分）
- 塩分 3.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 豚バラ薄切り肉 160g
- ねぎ 1本
- しし唐辛子 6～8本
- 塩 サラダ油 砂糖 酒 しょうゆ
作り方
ねぎは長さ3cmに切る。しし唐辛子はへたの先を切り、フォークで1～2カ所刺して穴をあける。グリルにねぎとしし唐辛子を並べ、途中で返しながら、こんがりとするまで中火で3～4分焼き、塩少々をふる。
豚肉は長さを2つ～3つに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら裏返し、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ2をふってからめる。
どんぶりにご飯を盛り、ねぎ、しし唐辛子と、豚肉を汁ごと、1/2量ずつのせる。
レシピ掲載日：2005.2.2
