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豚丼

北海道の名物丼の登場。柔らかい豚肉を、しっかり味のたれによくからめながら炒めます。

料理:

撮影: 対馬一次

豚丼

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分
  • 豚バラ薄切り肉 160g
  • ねぎ 1本
  • しし唐辛子 6~8本
  • 塩 サラダ油 砂糖 酒 しょうゆ

熱量 734kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • ねぎは長さ3cmに切る。しし唐辛子はへたの先を切り、フォークで1~2カ所刺して穴をあける。グリルにねぎとしし唐辛子を並べ、途中で返しながら、こんがりとするまで中火で3~4分焼き、塩少々をふる。

  • 豚肉は長さを2つ~3つに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら裏返し、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ2をふってからめる。

  • どんぶりにご飯を盛り、ねぎ、しし唐辛子と、豚肉を汁ごと、1/2量ずつのせる。

 
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レシピ掲載日: 2005.2.2

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