豚丼

1. 1

   ねぎは長さ3cmに切る。しし唐辛子はへたの先を切り、フォークで1～2カ所刺して穴をあける。グリルにねぎとしし唐辛子を並べ、途中で返しながら、こんがりとするまで中火で3～4分焼き、塩少々をふる。

2. 2

   豚肉は長さを2つ～3つに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら裏返し、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ2をふってからめる。

3. 3

   どんぶりにご飯を盛り、ねぎ、しし唐辛子と、豚肉を汁ごと、1/2量ずつのせる。

初出　オレンジページ 2005年2月号