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じゃがいもとほうれん草のみそ汁

石狩鍋をイメージしたみそ汁を合わせて。
具だくさんで食べごたえあり。

料理:

撮影: 対馬一次

じゃがいもとほうれん草のみそ汁

材料 (2人分)

熱量 115kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • じゃがいも1個は皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。ほうれん草1/4わ(約60g)は根元を落として、長さ3cmに切る。熱湯でさっとゆでて、冷水にとってさまし、水けを絞る。

  • 鍋にだし汁1と1/2カップとじゃがいもを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、5~6分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら牛乳1/2カップを注ぎ、煮立つ直前にみそ約大さじ1と 1/2を溶き入れ、最後にほうれん草を加える。

レシピ掲載日: 2005.2.2

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