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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

サイコロステーキのマヨソース

こんがり焼いたステーキに、こくのあるマヨネーズソースがよく合います。ヨーグルトを加えて、さわやかさをプラスして。

料理：

撮影： 対馬一次

サイコロステーキのマヨソース

材料 （2人分）

  • 牛肉（サイコロステーキ用）　250g
  • ブロッコリー（小）　1株（約150g）
  • マヨネーズソース
  • 　プレーンヨーグルト　大さじ3
  • 　マヨネーズ　大さじ2
  • 　粗びき黒こしょう　小さじ1/2
  • 塩　こしょう　サラダ油

調理時間  熱量 556kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

下準備

    　

  • ●牛肉は塩、こしょう各少々をふる。
    ●ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。
    ●器にマヨネーズソースの材料を混ぜ合わせる。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ブロッコリーを入れて1分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに1分ほど焼き、バットなどに取り出す。

  • フライパンの汚れをペーパータオルで拭いて、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れてころがしながら焼きつける。全体に焼き色がついたらブロッコリーを戻し入れ、さっと炒め合わせる。器に盛り、マヨネーズソースをかける。

レシピ掲載日： 2005.3.17

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