サイコロステーキのマヨソース
こんがり焼いたステーキに、こくのあるマヨネーズソースがよく合います。ヨーグルトを加えて、さわやかさをプラスして。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 556kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛肉（サイコロステーキ用） 250g
- ブロッコリー（小） 1株（約150g）
- マヨネーズソース
- プレーンヨーグルト 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ2
- 粗びき黒こしょう 小さじ1/2
- 塩 こしょう サラダ油
下準備
●牛肉は塩、こしょう各少々をふる。
●ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。
●器にマヨネーズソースの材料を混ぜ合わせる。
●ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。
●器にマヨネーズソースの材料を混ぜ合わせる。
作り方
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ブロッコリーを入れて1分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに1分ほど焼き、バットなどに取り出す。
フライパンの汚れをペーパータオルで拭いて、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れてころがしながら焼きつける。全体に焼き色がついたらブロッコリーを戻し入れ、さっと炒め合わせる。器に盛り、マヨネーズソースをかける。
レシピ掲載日：2005.3.17
