主菜
更新日 2025/6/5
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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●牛肉は塩、こしょう各少々をふる。
●ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。
●器にマヨネーズソースの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ブロッコリーを入れて1分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに1分ほど焼き、バットなどに取り出す。
フライパンの汚れをペーパータオルで拭いて、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れてころがしながら焼きつける。全体に焼き色がついたらブロッコリーを戻し入れ、さっと炒め合わせる。器に盛り、マヨネーズソースをかける。
初出 オレンジページ 2005年3月号
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
15分
556kcal
