close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かれいのカレー風味揚げ

淡泊なかれいに、カレー風味の漬けだれをからめ、香ばしく揚げて。
揚げたてのあつあつに、レモンをキュッと絞ってどうぞ。

料理：

撮影： 尾田学

かれいのカレー風味揚げ

材料 （2人分）

  • かれいの切り身　2切れ
  • ピーマン　2個
  • 漬けだれ
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　カレー粉　小さじ1と1/2
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/4
  • レモンのくし形切り　2切れ
  • 小麦粉　揚げ油

調理時間  熱量 187kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • かれいは、皮目に包丁の刃を当ててかるくこすり、残っているうろこを取り除く。ポリ袋を二重にして、中に漬けだれの材料を入れ、さらにかれいを入れて袋の上からかるくもんでなじませ、10分ほどおく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大の乱切りにする。かれいの汁けをペーパータオルでかるく拭き、小麦粉適宜を全体にまぶす。

  • 揚げ油を低温（160～165℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度）に熱し、ピーマンを入れて1分30秒ほど揚げ、油をきる。続けてかれいを入れ、菜箸で返しながら5分ほど揚げる。こんがりときつね色になったら油をきり、ピーマン、レモンとともに器に盛り、レモンを絞りかけていただく。

レシピ掲載日： 2005.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

カレイを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年03月20日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ4/2号

最新号

2023年3月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
3/14～4/4

健康系オイル配合のカップ入りスープ「MCT SOUP」2種をプレゼント！

  • #食
もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る