close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さわらと春キャベツのエスニックサラダ

こくのある甘酸っぱいドレッシングで、キャベツをたっぷりめしあがれ。
ナンプラーの風味があとを引きます。

料理：

撮影： 小泉佳春

さわらと春キャベツのエスニックサラダ

材料 （4人分）

  • 春キャベツ　1/2個（250g）
  • 新玉ねぎ　1/2個
  • さわらの切り身　2切れ
  • ナンプラー　大さじ2
  • ドレッシング
  • 　にんにく　1かけ
  • 　赤唐辛子　2～3本
  • 　酢　大さじ3～4
  • 　ナンプラー　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　水　大さじ2
  • 片栗粉　粗びき黒こしょう
  • 揚げ油

熱量 169kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • キャベツは葉としんに切り分けて、葉は手で食べやすい大きさにちぎり、しんは薄切りにする。新玉ねぎは繊維にそって縦に幅3mmくらいに切る。

  • さわらは一口大に切り、片栗粉適宜を薄くまぶす。揚げ油を中温に熱してさわらを入れ、全体がきつね色になるまでしっかりと揚げる。油をきってバットなどに入れ、ナンプラーをふる。

  • ドレッシングを作る。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子はへたと種を取って、手で細かくちぎる。ボールににんにく、赤唐辛子、残りの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。1、2を加えて混ぜ合わせ、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2005.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

さわらを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年12月06日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2022年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/22～12/14

【メンバーズ限定プレゼント】オレゴン産の大粒・生ブルーベリーのシロップ漬け

もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る