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シーザーズサラダ

レモンのほどよい酸味がきいたドレッシングと、たっぷりのチーズが味の決め手。

料理:

撮影: 木村拓

シーザーズサラダ

材料 (5~6人分)

  • ロメインレタス(なければレタス) 1個
  • パルメザンチーズ(あればかたまり、なければ粉チーズ) 適宜
  • クルトン 適宜
  • A
  •  レモン汁 大さじ1
  •  マヨネーズ 大さじ3
  •  オリーブ油 大さじ2
  •  塩、こしょう 各少々
  • 塩 粗びき黒こしょう

熱量 114kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • ロメインレタスは一口大にちぎり、冷水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。パルメザンチーズはかたまりがあればすりおろす。

  • ボールにAを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  • 食べる直前に、ロメインレタスを器に盛ってクルトン、パルメザンチーズを散らし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって、ドレッシングをかけて混ぜる。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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