副菜
シーザーズサラダ
更新日 2025/6/6
撮影 木村拓
レシピを作った人
広沢 京子
料理家
フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。
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材料
５～６人分
- ロメインレタス（なければレタス）1個
- パルメザンチーズ（あればかたまり、なければ粉チーズ）適宜
- クルトン適宜
A
- レモン汁大さじ1
- マヨネーズ大さじ3
- オリーブ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
ロメインレタスは一口大にちぎり、冷水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。パルメザンチーズはかたまりがあればすりおろす。
- 2
ボールにAを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 3
食べる直前に、ロメインレタスを器に盛ってクルトン、パルメザンチーズを散らし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって、ドレッシングをかけて混ぜる。
初出 Cooking 2005年3/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
250kcal
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