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具だくさんスープ

料理:

撮影: 広瀬貴子

具だくさんスープ

材料 (2人分)

  • にんじん 1/2本
  • セロリの茎 1/2本分
  • スナップえんどう 5個
  • ひよこ豆水煮(缶詰) 60g 
  • 洋風スープの素(固形) 1個
  • 塩 こしょう

熱量 82kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、セロリとともに1.5cm角に切る。スナップえんどうはへたと筋を取り、幅1.5cmの斜め切りにする。ひよこ豆は缶汁をきる。

  • 鍋に水2カップとスープの素、セロリ、にんじんを入れて中火にかける。にんじんが柔らかくなるまで10分ほど煮る。

  • スナップえんどうとひよこ豆を加え、さらに8分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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