じゃがいものコンソメスープ
料理： 脇雅世
撮影： 広瀬貴子
- 熱量 31kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 小1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- 洋風スープの素（固形） 1/2個
- 白ワイン（なければ酒） 小さじ2
- パセリのみじん切り 適宜
- 塩 こしょう
作り方
じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水に3分さらし、水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。
鍋に水2カップとスープの素を入れて中火にかけ、温まったら白ワインを加えてひと煮立ちさせる。野菜を加え、8分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。
レシピ掲載日：2005.3.17
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