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じゃがいものコンソメスープ

料理：

撮影： 広瀬貴子

じゃがいものコンソメスープ

材料 （2人分）

  • じゃがいも　小1/2個
  • 玉ねぎ　1/4個
  • 洋風スープの素（固形）　1/2個
  • 白ワイン（なければ酒）　小さじ2
  • パセリのみじん切り　適宜
  • 塩　こしょう

熱量 31kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水に3分さらし、水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • 鍋に水2カップとスープの素を入れて中火にかけ、温まったら白ワインを加えてひと煮立ちさせる。野菜を加え、8分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。

レシピ掲載日： 2005.3.17

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