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ゴーヤーの酢のもの

料理：

撮影： 対馬一次

ゴーヤーの酢のもの

材料 （2人分）

  • ゴーヤー（にがうり）　1/2本
  • 削り節　1/2パック（約2g）
  • 合わせ調味料
  • 　酢　大さじ1 1/2
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　小さじ1/2
  • 　だし汁（または水）　大さじ1
  • 塩　

熱量 19kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • ゴーヤーは、スプーンで種とわたを取る。横に薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2をふって5分ほどおく。器に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。

    ゴーヤーは、スプーンで種とわたを取る。横に薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2をふって5分ほどおく。器に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。

  • ゴーヤーがしんなりとしたら、手でもんで水けを絞り、合わせ調味料を加えてあえる。器に盛り、削り節をのせる。

レシピ掲載日： 2005.6.2

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