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ゴーヤーの酢のもの

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • ゴーヤー(にがうり) 1/2本
  • 削り節 1/2パック(約2g)
  • 合わせ調味料
  •  酢 大さじ1 1/2
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •  だし汁(または水) 大さじ1
  • 塩 

熱量 19kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • ゴーヤーは、スプーンで種とわたを取る。横に薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2をふって5分ほどおく。器に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。

    ゴーヤーは、スプーンで種とわたを取る。横に薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2をふって5分ほどおく。器に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。

  • ゴーヤーがしんなりとしたら、手でもんで水けを絞り、合わせ調味料を加えてあえる。器に盛り、削り節をのせる。

レシピ掲載日: 2005.6.2

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