close
レシピ検索
食材からレシピを探す
重ねて蒸し焼きにすることで、肉のうまみが野菜にじんわりとなじみます。
香りのよいみょうがだれを、たっぷりかけてめし上がれ。
料理: 樋口秀子
撮影: 川浦堅至
材料 (2人分)
熱量 219kcal(1人分)
塩分 2.2g(1人分)
作り方
もやしはできればひげ根を取り、水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ5cm、幅1cmの薄い短冊状に切る。いんげんはへたとあれば筋を取り、幅5mmの斜め切りにする。みょうがは薄い小口切りにし、水に5分ほどさらして水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。器にみょうがだれの材料を入れて混ぜ合わせる。
フライパン全体にもやしを広げ、にんじん、いんげんの順に重ねて塩少々をふる。豚肉を1枚ずつ広げて、少しずつずらしながらのせ、全体に塩少々をふる。酒、水各大さじ2、ごま油小さじ1を回しかけ、きちんとふたをして中火にかけ、2分ほど蒸し焼きにする。さらに弱めの中火にして、4~5分蒸し焼きにする。ふたを取って蒸し汁を捨て、豚肉を菜箸でほぐしながら、全体を混ぜ合わせる。器に盛ってみょうがだれをかける。
レシピ掲載日: 2005.8.2
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
「だからおいしいんだ!」 〈おおいたの有機〉は。
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
寒い季節にぴったり! 体がじんわり温まる 絶品〈薬膳おかず〉を ドレッシングソースで!
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
食材からレシピを探す