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主食

グリーンピースとじゃこの炊き込みご飯

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更新日 2025/6/5

グリーンピースとじゃこの炊き込みご飯
撮影 対馬一次

ふっくら柔らかな旬のグリーンピースは、味はもちろん香りも格別。じゃこに塩けがあるので、塩味は控えめにして炊き込みます。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    380kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

2~3人分
  • 2
  • グリーンピース(さやつきのもの)
    150g
  • ちりめんじゃこ
    大さじ3
  • みりん
    小さじ2
  • 小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●米は洗ってざるに上げ、水けをきって炊飯器の内がまに入れる。2合の目盛りまで水を加え、30分ほどおく。
●グリーンピースはさやから出す。

調理

  • 10
    1. 1

      炊飯器の内がまに、みりん小さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、グリーンピース、ちりめんじゃこを入れて普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛る。

    初出 オレンジページ 2005年4/17号

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          渡辺 あきこ

          料理家

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          料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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