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大根オムレツ

ふわふわの卵と、シャキシャキのせん切り大根がおいしい組み合わせです。

料理:

撮影: 川浦堅至

大根オムレツ

材料 (4人分)

  • 大根 1/5本(約200g)
  • 大根の葉 適宜
  • ロースハム 3枚
  • 卵 4個
  • 塩 こしょう サラダ油 

熱量 144kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 大根は長さ4~5cmに切って皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。大根の葉はみじん切りにする。ハムは、半分に切って、せん切りにする。

  • ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて調味する。大根、大根の葉、ハムを加えて混ぜ合わせる。

  • 直径20cm程度のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】の卵液を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら火を弱め、ふたをして4~5分焼く。上下を返して再びふたをし、さらに4~5分焼く。4等分に切って、皿に盛る。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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