チョコラムレーズンのクッキーサンド
ホワイトチョコに香りのいいラムレーズンをミックス。
クッキーにはさんで、食べやすく仕上げます。
料理： 植松良枝
撮影： 野口健志
- 熱量 186kcal（1個分）
材料 （15～20個分）
- 製菓用チョコレート（ホワイト） 200g
- 生クリーム 60ml
- レーズン 1/2カップ
- ラム酒 大さじ3
- 好みのクッキー 30～40枚
下準備
・レーズンはぬるま湯でさっと洗い、5～10分ぬるま湯に浸しておく。
作り方
レーズンは水けを絞り、耐熱の器に入れてラム酒をふる。ラップをかけて電子レンジで20～30秒加熱する。
チョコレートは溶かす。生クリームと1のラムレーズンを加え、混ぜ合わせる。ボールの底を氷水に当てて、まとめやすくなる程度に堅くし、均一に練り混ぜる。
クッキーを2枚一組にし、2を等分に塗ってはさむ。冷蔵庫で約3日保存可能。
レシピ掲載日：2005.12.2
