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スイーツ

チョコラムレーズンのクッキーサンド

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更新日 2024/4/3

チョコラムレーズンのクッキーサンド
撮影 野口健志

ホワイトチョコに香りのいいラムレーズンをミックス。 クッキーにはさんで、食べやすく仕上げます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    186kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/20量で算出しています。

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

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  • Instagram

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

クックモード

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材料

15~20個分
  • 製菓用チョコレート(ホワイト)
    200g
  • 生クリーム
    60ml
  • レーズン
    1/2カップ
  • ラム酒
    大さじ3
  • 好みのクッキー
    30

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・レーズンはぬるま湯でさっと洗い、5~10分ぬるま湯に浸しておく。

調理

  1. 1
    レーズンは水けを絞り、耐熱の器に入れてラム酒をふる。ラップをかけて電子レンジで20~30秒加熱する。
  2. 2
    チョコレートは溶かす。生クリームと1のラムレーズンを加え、混ぜ合わせる。ボールの底を氷水に当てて、まとめやすくなる程度に堅くし、均一に練り混ぜる。
  3. 3
    クッキーを2枚一組にし、2を等分に塗ってはさむ。冷蔵庫で約3日保存可能。

初出 Cooking 2005年12/2号

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