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チョコラムレーズンのクッキーサンド

ホワイトチョコに香りのいいラムレーズンをミックス。
クッキーにはさんで、食べやすく仕上げます。

料理:

撮影: 野口健志

チョコラムレーズンのクッキーサンド

材料 (15~20個分)

  • 製菓用チョコレート(ホワイト) 200g
  • 生クリーム 60ml
  • レーズン 1/2カップ
  • ラム酒 大さじ3
  • 好みのクッキー 30~40枚

熱量 186kcal(1個分)

下準備

     
  • ・レーズンはぬるま湯でさっと洗い、5~10分ぬるま湯に浸しておく。



作り方

  • レーズンは水けを絞り、耐熱の器に入れてラム酒をふる。ラップをかけて電子レンジで20~30秒加熱する。

  • チョコレートは溶かす。生クリームと1のラムレーズンを加え、混ぜ合わせる。ボールの底を氷水に当てて、まとめやすくなる程度に堅くし、均一に練り混ぜる。

  • クッキーを2枚一組にし、2を等分に塗ってはさむ。冷蔵庫で約3日保存可能。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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