ブロッコリーはさっとからめる程度で色よく仕上げて。にんにくの香ばしさが食欲をそそります。
料理: 白井操 撮影: 対馬一次
ブロッコリーは小房に分けて熱湯でさっとゆで、しっかりと水けをきる。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて弱めの中火にかけ、塩小さじ1/4、砂糖少々を加えて、焦がさないように気をつけながら炒める。香りが立ったらブロッコリーを加えてさっとからめ、皿に盛る。
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