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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリーのごまだれ

ラー油をぴりりときかせた、練りごまの濃厚なたれで、ブロッコリーをいただきます。

料理：

撮影： 大井一範

ブロッコリーのごまだれ

材料 （4人分）

  • ブロッコリー　1株（約300g）
  • ごまだれ
  • 　練りごま　大さじ3
  • 　市販の濃縮タイプのめんつゆ　大さじ1と1/2
  • 　酢　小さじ2
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　ラー油　小さじ1/2
  • 塩

熱量 149kcal（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいて長さ3～4cmに切ってから5～6mm角に切る。塩少々を加えた熱湯にブロッコリーを入れ、2分ほどゆでて水けをきり、さめたら器に盛る。

  • ごまだれの材料を順に混ぜ合わせる。固いようなら水を少し（大さじ1/2程度）加えて好みの堅さにし、ブロッコリーにかける。
    熱量149kcal、塩分0.6g（1人分）

レシピ掲載日： 1997.9.17

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