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ブロッコリーのごまだれ

ラー油をぴりりときかせた、練りごまの濃厚なたれで、ブロッコリーをいただきます。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • ブロッコリー 1株(約300g)
  • ごまだれ
  •  練りごま 大さじ3
  •  市販の濃縮タイプのめんつゆ 大さじ1と1/2
  •  酢 小さじ2
  •  ごま油 小さじ1
  •  ラー油 小さじ1/2

熱量 149kcal(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいて長さ3~4cmに切ってから5~6mm角に切る。塩少々を加えた熱湯にブロッコリーを入れ、2分ほどゆでて水けをきり、さめたら器に盛る。

  • ごまだれの材料を順に混ぜ合わせる。固いようなら水を少し(大さじ1/2程度)加えて好みの堅さにし、ブロッコリーにかける。
    熱量149kcal、塩分0.6g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.9.17

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