ブロッコリーのごまだれ
ラー油をぴりりときかせた、練りごまの濃厚なたれで、ブロッコリーをいただきます。
料理： 松田万里子
撮影： 大井一範
- 熱量 149kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ブロッコリー 1株（約300g）
- ごまだれ
- 練りごま 大さじ3
- 市販の濃縮タイプのめんつゆ 大さじ1と1/2
- 酢 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- ラー油 小さじ1/2
- 塩
作り方
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいて長さ3～4cmに切ってから5～6mm角に切る。塩少々を加えた熱湯にブロッコリーを入れ、2分ほどゆでて水けをきり、さめたら器に盛る。
ごまだれの材料を順に混ぜ合わせる。固いようなら水を少し（大さじ1/2程度）加えて好みの堅さにし、ブロッコリーにかける。
熱量149kcal、塩分0.6g（1人分）
熱量149kcal、塩分0.6g（1人分）
レシピ掲載日：1997.9.17
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