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きのこガーリックバタースパゲティ

にんにく+バターは、きのこのおいしさを引き立てる名コンビ。
しいたけとえのきの食感の違いを楽しんで。

料理:

撮影: 対馬一次

きのこガーリックバタースパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 180g
  • 生しいたけ 4~5個
  • えのきだけ 1袋
  • にんにくのすりおろし 小さじ1/3
  • あればパセリのみじん切り 適宜
  • 塩 バター こしょう

熱量 427kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲティを袋の表示どおりにゆではじめる。

  • しいたけは石づきを切り、薄切りにする。えのきだけは根元を切り、横半分に切る。スパゲティがゆで上がる1分前に、しいたけとえのきだけを湯に加え、いっしょにゆでる。

  • 2つの器ににんにくのすりおろしを1/2量ずつ入れ、それぞれにバター大さじ2と、塩、こしょう各少々を加えて、混ぜ合わせる。

  • スパゲティ、しいたけ、えのきだけがゆで上がったら器に1/2量ずつ加えて全体にからめ、あればパセリのみじん切りをふる。

レシピ掲載日: 2004.6.2

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