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わかめのペペロンチーノ風

にんにくと赤唐辛子の風味をきかせて。

料理:

撮影: 池田悟

わかめのペペロンチーノ風

材料 (2人分)

  • わかめ(塩蔵) 40g
  • にんにく 1かけ
  • 赤唐辛子 1本
  • オリーブ油 大さじ1
  • しょうゆ こしょう

調理時間  熱量 65kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • わかめはさっと水で洗い、たっぷりの水につけて10分ほどおく。にんにくは縦半分に切ってしんを取り、包丁でつぶす。赤唐辛子はへたと種を取り、2つ~3つにちぎる。

  • わかめの水けをきり、堅い部分を取って食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくを入れて全体が薄いきつね色になるまで炒める。赤唐辛子とわかめを加えて火を強め、1分ほど炒める。しょうゆ大さじ1/2、こしょう少々を加えて味をととのえる。

レシピ掲載日: 2002.9.2

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