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サーモンドリア

鮭のほどよい塩けがよくなじんだご飯に、ホワイトソースがぴったり。チーズがとろけた焼きたてがおいしい!

料理:

撮影: 尾田学

サーモンドリア

材料 (2~3人分)

  • 甘塩鮭の切り身 2切れ
  • 小松菜 3~4株
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ホワイトソース缶詰(290g入り) 1缶
  • 温かいご飯 茶碗3杯分(450g)
  • ピザ用チーズ 40g
  • バター 塩 こしょう

熱量 610kcal(1/3量) 塩分 2.7g(1/3量)

作り方

  • 鮭は骨を除いて幅1cmに切る。小松菜は洗って水けをきり、根元を切って細かく刻む。玉ねぎは縦に薄切りにして、長さ約2cmに切る。グラタン皿の内側にバターを薄く塗る。

  • フライパンにバター大さじ2を入れて中火で熱し、鮭、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら小松菜を加えて炒め、しんなりとしたらご飯を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で薄めに味をつける。

    フライパンにバター大さじ2を入れて中火で熱し、鮭、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら小松菜を加えて炒め、しんなりとしたらご飯を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で薄めに味をつける。

  • オーブントースターを温めはじめる。グラタン皿に炒めたご飯を平らに入れ、ホワイトソースを等分にかける。チーズを等分に散らし、バター少々をちぎりながら数カ所にのせる。オーブントースターに入れ、表面に焼き色がつくまで約5分焼く(オーブンで焼く場合は220℃に温め、約12分焼く)。

    オーブントースターを温めはじめる。グラタン皿に炒めたご飯を平らに入れ、ホワイトソースを等分にかける。チーズを等分に散らし、バター少々をちぎりながら数カ所にのせる。オーブントースターに入れ、表面に焼き色がつくまで約5分焼く(オーブンで焼く場合は220℃に温め、約12分焼く)。

 
食欲そそる『鮭』の絶品おかず&ごはん15品
 

レシピ掲載日: 2002.11.2

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