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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

サーモンドリア

鮭のほどよい塩けがよくなじんだご飯に、ホワイトソースがぴったり。チーズがとろけた焼きたてがおいしい！

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2～3人分）

  • 甘塩鮭の切り身　2切れ
  • 小松菜　3～4株
  • 玉ねぎ　1/4個
  • ホワイトソース缶詰（290g入り）　1缶
  • 温かいご飯　茶碗3杯分（450g）
  • ピザ用チーズ　40g
  • バター　塩　こしょう

熱量 610kcal（1/3量） 塩分 2.7g（1/3量）

作り方

  • 鮭は骨を除いて幅1cmに切る。小松菜は洗って水けをきり、根元を切って細かく刻む。玉ねぎは縦に薄切りにして、長さ約2cmに切る。グラタン皿の内側にバターを薄く塗る。

  • フライパンにバター大さじ2を入れて中火で熱し、鮭、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら小松菜を加えて炒め、しんなりとしたらご飯を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で薄めに味をつける。

    フライパンにバター大さじ2を入れて中火で熱し、鮭、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら小松菜を加えて炒め、しんなりとしたらご飯を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で薄めに味をつける。

  • オーブントースターを温めはじめる。グラタン皿に炒めたご飯を平らに入れ、ホワイトソースを等分にかける。チーズを等分に散らし、バター少々をちぎりながら数カ所にのせる。オーブントースターに入れ、表面に焼き色がつくまで約5分焼く（オーブンで焼く場合は220℃に温め、約12分焼く）。

    オーブントースターを温めはじめる。グラタン皿に炒めたご飯を平らに入れ、ホワイトソースを等分にかける。チーズを等分に散らし、バター少々をちぎりながら数カ所にのせる。オーブントースターに入れ、表面に焼き色がつくまで約5分焼く（オーブンで焼く場合は220℃に温め、約12分焼く）。

 
食欲そそる『鮭』の絶品おかず＆ごはん15品
 

レシピ掲載日： 2002.11.2

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