サーモンドリア
鮭のほどよい塩けがよくなじんだご飯に、ホワイトソースがぴったり。チーズがとろけた焼きたてがおいしい！
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 610kcal（1/3量）
- 塩分 2.7g（1/3量）
材料 （2～3人分）
- 甘塩鮭の切り身 2切れ
- 小松菜 3～4株
- 玉ねぎ 1/4個
- ホワイトソース缶詰（290g入り） 1缶
- 温かいご飯 茶碗3杯分（450g）
- ピザ用チーズ 40g
- バター 塩 こしょう
作り方
鮭は骨を除いて幅1cmに切る。小松菜は洗って水けをきり、根元を切って細かく刻む。玉ねぎは縦に薄切りにして、長さ約2cmに切る。グラタン皿の内側にバターを薄く塗る。
フライパンにバター大さじ2を入れて中火で熱し、鮭、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら小松菜を加えて炒め、しんなりとしたらご飯を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で薄めに味をつける。
オーブントースターを温めはじめる。グラタン皿に炒めたご飯を平らに入れ、ホワイトソースを等分にかける。チーズを等分に散らし、バター少々をちぎりながら数カ所にのせる。オーブントースターに入れ、表面に焼き色がつくまで約5分焼く（オーブンで焼く場合は220℃に温め、約12分焼く）。
レシピ掲載日：2002.11.2
