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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜の酒蒸し

油をいっさい使わないからヘルシー。
桜えびの香ばしさとうまみが白菜にぴったり。

料理：

撮影： 尾田学

白菜の酒蒸し

材料 （2人分）

  • 白菜の葉（内側）　200g
  • 焼きのり　1/2枚
  • 桜えび　大さじ2
  • 白いりごま　少々
  • 酢じょうゆ
  • 　酢　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 酒

熱量 45kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 白菜は斜めに幅1cmに切る。小さめの器に酢じょうゆの材料を混ぜ合わせる。

    白菜は斜めに幅1cmに切る。小さめの器に酢じょうゆの材料を混ぜ合わせる。

  • ふたができる鍋、またはフライパンに白菜を入れ、酒大さじ2をふる。ふたをして弱火にかけ、煮立ったらひと混ぜし、再びふたをして2～3分蒸し煮にする。

  • かるく水けをきってボールに入れ、桜えびを加える。のりをちぎりながら加えて混ぜ合わせたら、器に盛って白いりごまをふり、酢じょうゆをかけていただく。
    (１人分 45kcal　塩分1.4g)

    ※ＭＥＭＯ
    白菜の内側の部分が残ってしまったときにおすすめのレシピです。

    ※ＰＯＩＮＴ
    白菜は繊維を断つように斜めに切ると、食べたときに筋っぽさが残りません。

レシピ掲載日： 2008.12.2

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