副菜
白菜の酒蒸し
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 白菜の葉（内側）200g
- 焼きのり1/2枚
- 桜えび大さじ2
- 白いりごま少々
酢じょうゆ
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
白菜は斜めに幅1cmに切る。小さめの器に酢じょうゆの材料を混ぜ合わせる。
- 2
ふたができる鍋、またはフライパンに白菜を入れ、酒大さじ2をふる。ふたをして弱火にかけ、煮立ったらひと混ぜし、再びふたをして2～3分蒸し煮にする。
- 3
かるく水けをきってボールに入れ、桜えびを加える。のりをちぎりながら加えて混ぜ合わせたら、器に盛って白いりごまをふり、酢じょうゆをかけていただく。
(１人分 45kcal 塩分1.4g)※ＭＥＭＯ
白菜の内側の部分が残ってしまったときにおすすめのレシピです。※ＰＯＩＮＴ
白菜は繊維を断つように斜めに切ると、食べたときに筋っぽさが残りません。
レシピ掲載日 2008.12.2
レビュー
Review
質問
318kcal
白菜を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
