主菜
キャベツと豚バラの酸辣湯風
更新日 2025/6/5
撮影 中村あかね
レシピを作った人
wato
料理家
素材の持ち味を生かすレシピで人気を集めるフードコーディネーター。雑誌、書籍以外にもイベントのケータリングやラジオのパーソナリティなど、多方面で活躍。
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材料
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2人分
- キャベツ1/4個
- 豚バラ薄切り肉80g
- プチトマト8個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 酢大さじ2
- 好みでラー油適宜
作り方
調理
- 1
キャベツは幅1cmの短冊切りにする。プチトマトはへたを取る。豚肉は幅3cmに切り、塩少々をふる。
- 2
鍋に水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素、キャベツを入れて中火にかけ、ふたをして煮る。キャベツがしんなりして、好みの柔らかさになったら、豚肉を広げながら加える。
- 3
肉の色が変わったらプチトマトを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々と酢大さじ2を加える。器に盛り、好みでラー油適宜をふっていただく。
（1人分214Kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 2009.2.10
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
214kcal
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