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キャベツと豚バラの酸辣湯風

酢を使った中国のスープ・酸辣湯(スワンラータン)をアレンジ。キャベツの煮込みぐあいはお好みで。

料理:

撮影: 中村あかね

キャベツと豚バラの酸辣湯風

材料 (2人分)

  • キャベツ 1/4個(200~250g)
  • 豚バラ薄切り肉 80g
  • プチトマト 8個
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1
  • 塩 粗びき黒こしょう 酢 好みでラー油

熱量 214kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • キャベツは幅1cmの短冊切りにする。プチトマトはへたを取る。豚肉は幅3cmに切り、塩少々をふる。

  • 鍋に水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素、キャベツを入れて中火にかけ、ふたをして煮る。キャベツがしんなりして、好みの柔らかさになったら、豚肉を広げながら加える。

    鍋に水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素、キャベツを入れて中火にかけ、ふたをして煮る。キャベツがしんなりして、好みの柔らかさになったら、豚肉を広げながら加える。

  • 肉の色が変わったらプチトマトを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々と酢大さじ2を加える。器に盛り、好みでラー油適宜をふっていただく。<br>(1人分214Kcal、塩分2.2g)

    肉の色が変わったらプチトマトを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々と酢大さじ2を加える。器に盛り、好みでラー油適宜をふっていただく。
    (1人分214Kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 2009.2.10

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