ほうれん草と卵のジンジャースープ
朝ごはんの定番食材を全部まとめてスープに。とろみをつけ、しょうがを加えると体が温まります。
料理： wato
撮影： 中村あかね
- 熱量 148kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- ほうれん草（小） 1/2わ（100g）
- ベーコン 2枚（40g）
- 卵 1個
- しょうがのすりおろし 小さじ2
- 洋風スープの素（顆粒） 6g
- 片栗粉 塩
作り方
ほうれん草は根元をよく洗い、長さ3cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。小さめの器に卵を割りほぐす。小さめの器に片栗粉小さじ2と水大さじ2を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
鍋に水2と1/2カップ、洋風スープの素、ベーコンを入れて強火にかけ、煮立ったらほうれん草を加える。ほうれん草がしんなりとしたらしょうがを加え、味をみて塩少々をふる。
水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみをつける。
再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、すぐに火を止めて器に盛る。
（１人分148kcal、塩分2.1g）
（１人分148kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：2009.2.3
