豚バラ青じそロール
脂のうまみたっぷりの豚バラで青じそを巻き、こんがりと焼き上げます。
料理： 村田裕子
撮影： 岡本真直
- 熱量 389kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （4人分）
- 豚バラ薄切り肉 約400g
- 青じその葉 24枚
- レモンのくし形切り 2切れ
- 塩 こしょう サラダ油
作り方
まな板を縦に置き、豚肉の1/6量を、幅10cmになるように、少しずつずらしながら縦長に置く。塩、こしょう各少々をふり、手前から青じそ4枚を、なるべく重ならないようにのせる。青じそを押さえながら巻き、巻き終わりを下にして置く。残りも同様にし、合計6本作る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。ときどきころがしながら2～3分焼き、全体に焼き色がついたらふたをして、4分ほど蒸し焼きにする。火を止めて斜め半分に切り、器に盛ってレモンを添える。
(1人分389kcal、塩分0.7g)
(1人分389kcal、塩分0.7g)
レシピ掲載日：2007.8.2
