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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚バラ青じそロール

脂のうまみたっぷりの豚バラで青じそを巻き、こんがりと焼き上げます。

料理：

撮影： 岡本真直

豚バラ青じそロール

材料 （4人分）

  • 豚バラ薄切り肉　約400g
  • 青じその葉　24枚
  • レモンのくし形切り　2切れ
  • 塩　こしょう　サラダ油

熱量 389kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • まな板を縦に置き、豚肉の1/6量を、幅10cmになるように、少しずつずらしながら縦長に置く。塩、こしょう各少々をふり、手前から青じそ4枚を、なるべく重ならないようにのせる。青じそを押さえながら巻き、巻き終わりを下にして置く。残りも同様にし、合計6本作る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。ときどきころがしながら2～3分焼き、全体に焼き色がついたらふたをして、4分ほど蒸し焼きにする。火を止めて斜め半分に切り、器に盛ってレモンを添える。
    (1人分389kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日： 2007.8.2

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