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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

イタリアンお焼き

粉チーズを混ぜ込んだご飯を香ばしく焼いて、具をトッピング。ピザ用チーズが溶けたら、さめないうちにめしあがれ。

料理：

撮影： 岡本真直

材料 （2～3人分）

  • 温かいご飯　どんぶり1杯分(約200g)
  • ベーコン　2枚
  • ピーマン　1個
  • プチトマト(小)　3個
  • 卵　2個
  • ピザ用チーズ　60g
  • 粉チーズ　大さじ2
  • オリーブオイル　大さじ1/2
  • しょうゆ

作り方

  • ベーコンは幅1cmに切る。ピーマンはへたをくりぬいて種をかき出し、薄い輪切りにする。プチトマトはへたを取って、横に2つ～3つに切る。ボールに卵を割りほぐし、しょうゆ小さじ1/2、粉チーズを加えて混ぜる。さらにご飯を加えて菜箸でよく混ぜ合わせ、生地を作る。

  • フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して1の生地を流し入れ、フライ返しで全体を平らにならして3分ほど焼く。

  • 縁のほうが固まってきたら、手前から少しずつフライ返しを差し込み、生地にほどよく焼き色がついていたら裏返す。かるく押さえて、ベーコン、プチトマト、ピーマン、ピザ用チーズを全体に散らし、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。チーズが溶けたら火を止め、フライ返しで好みの大きさに切り分ける。
    (1/3量で487kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 2007.3.2

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