オリーブチーズ揚げ餃子
オリーブとチーズを包んで揚げた、スナック感覚の揚げ餃子。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 熱量 70kcal（1個分）
- 塩分 0.3g（1個分）
材料 （20個分）
- 餃子の皮（大判） 20枚（約1袋）
- スタッフドオリーブ 20粒
- ピザ用チーズ 100g
- 揚げ油
作り方
皮の中央にチーズ小さじ2を置き、オリーブ1粒をのせる。たねがのっていない部分の皮全体に指で水をつけ、左右から中央にぎゅっと寄せて閉じる。
揚げ油を中温（※）に熱し、餃子を数回に分けて揚げる。薄く色づくまで1分30秒揚げて油をきり、皿に盛る。
※中温＝170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
※中温＝170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日：2002.8.2
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