主菜
オリーブチーズ揚げ餃子
更新日 2025/7/7
撮影 対馬一次
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材料
20個分
- 餃子の皮（大判）20枚※約1袋
- スタッフドオリーブ20粒
- ピザ用チーズ100g
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1
皮の中央にチーズ小さじ2を置き、オリーブ1粒をのせる。たねがのっていない部分の皮全体に指で水をつけ、左右から中央にぎゅっと寄せて閉じる。
- 2
揚げ油を中温（※）に熱し、餃子を数回に分けて揚げる。薄く色づくまで1分30秒揚げて油をきり、皿に盛る。
※中温＝170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日 2002.8.2
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