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オリーブチーズ揚げ餃子

オリーブとチーズを包んで揚げた、スナック感覚の揚げ餃子。

料理:

撮影: 対馬一次

オリーブチーズ揚げ餃子

材料 (20個分)

  • 餃子の皮(大判) 20枚(約1袋)
  • スタッフドオリーブ 20粒
  • ピザ用チーズ 100g
  • 揚げ油

熱量 70kcal(1個分) 塩分 0.3g(1個分)

作り方

  • 皮の中央にチーズ小さじ2を置き、オリーブ1粒をのせる。たねがのっていない部分の皮全体に指で水をつけ、左右から中央にぎゅっと寄せて閉じる。

  • 揚げ油を中温(※)に熱し、餃子を数回に分けて揚げる。薄く色づくまで1分30秒揚げて油をきり、皿に盛る。


    ※中温=170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

    ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間(記載がある場合のみ)は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

レシピ掲載日: 2002.8.2

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