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主食

ハンバーグサンド

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更新日 2025/6/6

ハンバーグサンド
撮影 奥谷仁

ファーストフードの定番、ハンバーガーも手作りならではのボリューム。ハンバーグは厚めに作って豪快に。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約550円

  • カロリー

    630kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 有子

料理家

      料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

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      2人分
      • ハンバーガーバンズ
        2
      • ハンバーグのたね

        • 合いびき肉
          170g
        • 玉ねぎ
          1/4
        • 溶き卵
          1/3個分
        • パン粉
          大さじ3
        • 牛乳
          大さじ2
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • トマト
        1/2
      • レタスの葉
        1
      • きゅうりのピクルス
        2
      • スライスチーズ
        2
      • サラダ油
        大さじ1/2・1
      • トマトケチャップ
        大さじ2
      • バター
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・パン粉は器に入れて牛乳を加え、しっとりさせる。トマトは4つに輪切りにし、レタスは冷水にさらしてから、水けをきってちぎり、ピクルスは縦半分に切る。

      調理

      1. 1

        ハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら取り出し、粗熱を取る。ボールにひき肉を入れて、塩、こしょう各少々を加えて手でよく練る。玉ねぎ、溶き卵、パン粉を順に加え、そのつど練る。

      2. 2

        たねを2等分して、平らな円形にまとめる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに焼き色がつくまで3~4分蒸し焼きにする。竹串を刺してみて、透明な汁が出れば焼き上がり。ハンバーグを取り出し、フライパンにトマトケチャップ大さじ2を入れて、さっと火を通す。

      3. 3

        パンは厚みを半分に切る。パンの下半分にバター適宜を塗り、レタス、チーズ、トマト、ピクルス、ハンバーグの各1/2量を重ね、ケチャップソースの1/2量をかける。パンの上半分をのせてはさむ。もう一つも同様に作る。
        (1人分630kcal、塩分2.9g)

      レシピ掲載日 2002.7.2

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                料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

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                  • 671kcal
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                  • 35kcal
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                  • 234kcal

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