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牛肉とレタスのチャイニーズ焼きそば

オイスターソースのこくをきかせて、中国風に。レタスはさっと炒めてシャキシャキ感を残します。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 中華蒸し麺 2玉
  • 牛こま切れ肉 150g
  • レタスの葉 4枚
  • 調味用
  •  豆板醤 小さじ2/3
  •  オイスターソース 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  こしょう 少々
  • 好みで豆板醤 適宜
  • ごま油

熱量 621kcal(1人分) 塩分 3.9g(1人分)

下準備

     
  • ●牛肉は食べやすく切る。
    ●レタスは幅1cmに切る。



作り方

  • 蒸し麺は袋のまま、電子レンジで約2分加熱する。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、調味用の豆板醤を加えて香りよく炒める。牛肉を加えて炒め、色が変わったら残りの調味用の材料を加えてからめる。

  • 蒸し麺を加えて菜箸でほぐすようにして炒め合わせ、最後にレタスを加えてざっと炒める。器に盛り、好みで豆板醤適宜をのせていただく。
    (1人分621kcal、塩分3.9g)

レシピ掲載日: 2002.6.17

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