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さやいんげんと鶏肉の中華炒め

シャキッと炒めたいんげんと、こんがり焼きつけた鶏肉にオイスターソースをからめます。

料理:

撮影: 対馬一次

さやいんげんと鶏肉の中華炒め

材料 (2人分)

  • さやいんげん 1パック(約150g)
  • 鶏もも肉 1枚
  • にんにく 1かけ
  • オイスターソース 大さじ1
  • こしょう
  • サラダ油

調理時間  熱量 337kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

下準備

     
  • ●さやいんげんはへたを切って長さを半分に切る。
    ●にんにくは縦半分に切って包丁の腹でつぶす。
    ●鶏肉は一口大に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって下味をつける。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら鶏肉を入れて強めの中火にし、全体にこんがりと焼き色がつくまで2~3分返しながら焼く。

  • いんげんを加えて酒大さじ1をふり、汁けがなくなるまで1~2分炒める。オイスターソース大さじ1を回し入れ、全体を混ぜる。
    熱量337kcal、塩分2.0g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.5.2

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