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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏つくねのカレー煮

おなじみの鶏つくねを人気のカレー味で炒め煮にしました。ヨーグルトを加えると深みのあるマイルドな味に。

料理：

撮影： 対馬一次

鶏つくねのカレー煮

材料 （2人分）

  • 鶏ひき肉　200g
  • 玉ねぎ　1個
  • ピーマン（あれば赤、緑を合わせて）　3個
  • プレーンヨーグルト　1カップ
  • カレー粉　大さじ1
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油

調理時間  熱量 346kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

下準備

    　

  • ●ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、一口大の乱切りにする。
    ●玉ねぎは縦半分に切ってから、1/2量をみじん切りにし、残りは薄切りにする。



作り方

  • ボールに鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切り、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、スプーンでたねを1/8量ずつ丸くまとめて入れる。表面にかるく焼き色がつくまで、2～3分ころがしながら焼く。中火にして玉ねぎの薄切りを加えて1～2分炒め、カレー粉大さじ1をふって炒め合わせる。香りが立ったら、ピーマン、ヨーグルト1カップを加えて混ぜる。塩小さじ1/2、こしょう少々をふって味をととのえ、さらに1～2分煮る。
    熱量346kcal、塩分2.3g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.5.2

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