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鶏つくねのカレー煮のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

鶏つくねのカレー煮

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更新日 2024/4/3

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#インド料理
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#ヨーグルト
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#簡単
#鶏ひき肉

撮影対馬一次

おなじみの鶏つくねを人気のカレー味で炒め煮にしました。ヨーグルトを加えると深みのあるマイルドな味に。

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更新日 2024/4/3

かんたん
20分
費用目安
約590円
カロリー
346kcal
塩分
2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

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2人分

鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
1個
ピーマン（あれば赤、緑を合わせて）
3個
プレーンヨーグルト
1カップ
カレー粉
大さじ1
塩
こしょう
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、一口大の乱切りにする。 ●玉ねぎは縦半分に切ってから、1/2量をみじん切りにし、残りは薄切りにする。

調理

20分

1
ボールに鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切り、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、スプーンでたねを1/8量ずつ丸くまとめて入れる。表面にかるく焼き色がつくまで、2～3分ころがしながら焼く。中火にして玉ねぎの薄切りを加えて1～2分炒め、カレー粉大さじ1をふって炒め合わせる。香りが立ったら、ピーマン、ヨーグルト1カップを加えて混ぜる。塩小さじ1/2、こしょう少々をふって味をととのえ、さらに1～2分煮る。熱量346kcal、塩分2.3g（1人分）

レシピ掲載日　2002.5.2

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