close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

こんにゃくのおかかみそ煮

うまみたっぷりの甘辛みそ味。しっかりと味をしみ込ませるのがポイントです。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (作りやすい分量)

  • こんにゃく 1枚(約350g)
  • 赤唐辛子 1本
  • 削り節 2~3パック(約10g)
  • サラダ油
  • みそ
  • みりん
  • しょうゆ
  • 砂糖

熱量 253kcal(全量) 塩分 6g(全量)

作り方

  • こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、塩少々をふってもみ、水で洗う。鍋に、こんにゃく、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5分ゆで、ざるに上げる。赤唐辛子は半分に切り、へたと種を取る。

  • 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、こんにゃく、赤唐辛子を入れて水けをとばすように炒める。削り節、酒大さじ2を加えてひと混ぜし、水1/2カップ、みそ大さじ2~3、みりん大さじ1、しょうゆ、砂糖各大さじ1/2を入れる。煮立ったら弱火にしてふたをし、煮汁がなくなるまで10~15分ほど煮る。
    (全量で253kcal、塩分6.0g)

レシピ掲載日: 2002.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

こんにゃくを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月20日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す