主菜
厚揚げとねぎの韓国風煮もの
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 厚揚げ2枚
- ねぎ1本
- 帆立て貝柱缶詰（小）1缶
- 貝割れ菜適宜
煮汁
- だし汁2と1/2カップ
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- にんにくのすりおろし1かけ分
- コチュジャン大さじ1
- 白すりごま大さじ1
作り方
下準備
厚揚げは一枚を横半分に切ってざるに並べ、熱湯を回しかけて油抜きをする。ねぎは、幅7mmの斜め切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。
調理
- 1鍋に煮汁の材料を入れて強火で煮立て、厚揚げ、ねぎ、帆立て貝柱を缶汁ごと加える。再び煮立ったら中火にし、煮汁が1/3量くらいになるまで15分煮る。器に盛り、貝割れ菜を添える。 （時間20分、1人分449kcal、塩分3.3g）
レシピ掲載日 2002.1.17
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20分
449kcal
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