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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にらと豚肉の辛みそ鍋

にらの独特の香りに、豆板醤をきかせたみそ味の煮汁がよく合います。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （4人分）

  • にら　2束（約200g）
  • 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　400g
  • 煮汁
  • 　水　4カップ
  • 　みそ　大さじ3と1/3
  • 　酒　大さじ1
  • 　豆板醤　大さじ1/2～1

熱量 292kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • にらは洗って水けをきり、根元を切って長さ4cmに切る。

  • 小さめの土鍋に水4カップを入れて強火にかけ、沸騰したら他の煮汁の材料を加えて混ぜ、煮立たせる。

  • にらと豚肉を1枚ずつ広げながら入れ、再び煮立ったら、煮汁ごと取り皿に取り分けていただく。
    （1人分292kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日： 2002.1.17

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