にらと豚肉の辛みそ鍋
にらの独特の香りに、豆板醤をきかせたみそ味の煮汁がよく合います。
料理： 竹村章子
撮影： 尾田学
- 熱量 292kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （4人分）
- にら 2束（約200g）
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 400g
- 煮汁
- 水 4カップ
- みそ 大さじ3と1/3
- 酒 大さじ1
- 豆板醤 大さじ1/2～1
作り方
にらは洗って水けをきり、根元を切って長さ4cmに切る。
小さめの土鍋に水4カップを入れて強火にかけ、沸騰したら他の煮汁の材料を加えて混ぜ、煮立たせる。
にらと豚肉を1枚ずつ広げながら入れ、再び煮立ったら、煮汁ごと取り皿に取り分けていただく。
（1人分292kcal、塩分2.3g）
（1人分292kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日：2002.1.17
