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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

みそ煮込みうどん

ねぎとしょうががたっぷり入ったみそ煮込みうどん。体が温まります。

料理：

撮影： 武井メグミ

みそ煮込みうどん

材料 （2人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 394kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • 鶏もも肉（小）1/2枚（100g）は一口大に、種とわたを取り除いたかぼちゃ80gは薄切りに、ねぎ1/3本は薄い斜め切りにする。ゆでうどん2玉（400g）はさっとゆでて流水でもみ洗いし、水けをよくきる。

  • 鍋にだし汁3カップと、しょうがのすりおろし小さじ1/2、鶏肉を入れて、アクを取り除きながら中火で10分煮る。さらにうどん、かぼちゃ、ねぎを加えて5分煮たあと、みそ大さじ2を溶き入れる。
    （1人分394kcal、塩分3.1g）

レシピ掲載日： 2002.1.2

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