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みそ煮込みうどん

ねぎとしょうががたっぷり入ったみそ煮込みうどん。体が温まります。

料理:

撮影: 武井メグミ

みそ煮込みうどん

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 394kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • 鶏もも肉(小)1/2枚(100g)は一口大に、種とわたを取り除いたかぼちゃ80gは薄切りに、ねぎ1/3本は薄い斜め切りにする。ゆでうどん2玉(400g)はさっとゆでて流水でもみ洗いし、水けをよくきる。

  • 鍋にだし汁3カップと、しょうがのすりおろし小さじ1/2、鶏肉を入れて、アクを取り除きながら中火で10分煮る。さらにうどん、かぼちゃ、ねぎを加えて5分煮たあと、みそ大さじ2を溶き入れる。
    (1人分394kcal、塩分3.1g)

レシピ掲載日: 2002.1.2

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