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簡単ポテトサラダ

加熱は電子レンジにおまかせの簡単ポテトサラダ。ドレッシングに、かくし味のフレンチマスタードを加えます。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • じゃがいも(中) 2個(約250g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • にんじん 1/4本(約30g)
  • ハム 1枚
  • ドレッシング
  •  サラダ油 小さじ1
  •  フレンチマスタード 小さじ1/4
  •  酢 小さじ2
  • こしょう

熱量 141kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは洗って水けをきらずに1個ずつラップで包み、電子レンジで6~7分加熱する。熱いうちにふきんで包みながら皮をむき、ボールに入れてフォークで粗くつぶす。玉ねぎは縦に薄切りにし、水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむいて薄いいちょう切りにする。ハムは半分に切ってから幅5mmに切る。

  • ドレッシングを作る。器にサラダ油とマスタードを入れて混ぜ合わせ、酢を少しずつ加えながら混ぜる。

  • じゃがいものボールに玉ねぎ、にんじん、ハムを加え、2.のドレッシングを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。冷蔵庫で30分ほど冷やしてからいただく。
    熱量141kcal、塩分0.8g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.12.2

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