かぶとベーコンのガーリック炒め
ベーコンから出るうまみとにんにくの香りを、かぶにしっかりとからめながら炒めます。
料理： 検見崎聡美
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 174kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- かぶ（葉つき） 3個（約250g）
- ベーコン 3枚（約50g）
- エリンギ 3本（約100g）
- にんにく 2かけ
- オリーブオイル（なければサラダ油） 大さじ1/2
- 白ワイン（または酒） 大さじ1
- 塩
- こしょう
- 好みで粗びき黒こしょう
下準備
かぶは茎を1～2cm残して葉を切る。縦半分に切り、切り口を下にして縦に幅7～8mmに切る。ベーコンは幅2～3cmに切る。エリンギは縦に4つ～6つに裂き、長いものは半分に切る。にんにくは縦に薄切りにする。
作り方
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくとベーコンを加えて炒める。香りが立ったらかぶとエリンギを加えて炒め合わせ、かぶの表面が透き通ってきたら白ワインをふる。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。
（時間15分、1人分174kcal、塩分1.5g）
（時間15分、1人分174kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：2001.10.2
