大根の梅肉あえ
箸休めにぴったりのさわやかな一品。あれば大根の葉を散らすと、彩りも美しくなります。
料理： 検見崎聡美
撮影： 対馬一次
- 熱量 27kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 1/8本（約150g）
- あれば大根の葉 適宜
- 梅肉だれ
- 梅干し（大） 1個
- みりん 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ1/3
- ごま油 小さじ1/4
- 塩
作り方
大根は皮をむいて長さ4cmの短冊切りにする。あれば大根の葉は小口切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。
梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたき、その他の梅肉だれの材料とともにボールに入れて混ぜ合わせる。大根と大根の葉をボールに加え、あえる。
熱量27kcal、塩分1.3g（1人分）
熱量27kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日：2001.10.2
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