かぼちゃと牛肉の重ね蒸し
ほくほくのかぼちゃと柔らかいカルビ肉に、豆板醤を加えた甘辛だれがぴったり。
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 678kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/4個（約350g）
- 牛カルビ肉（焼き肉用） 200g
- 合わせ調味料
- みりん 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 豆板醤 小さじ1/2
- 酒
- しょうゆ
- 片栗粉
- サラダ油
下準備
かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、横半分に切って縦に幅5mmに切る。牛肉は縦に幅1.5cmに切ってボールに入れ、酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油各小さじ1を順に加えて混ぜ、なじませる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
作り方
耐熱の器に牛肉の1/2量を平らに並べ、上にかぼちゃの1/2量を並べる。残りの牛肉、かぼちゃも順に上に重ね、合わせ調味料を全体にかける。ラップをして電子レンジで10～12分加熱する。
（時間20分、1人分678kcal、塩分2.8g）
（時間20分、1人分678kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日：2001.9.17
