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かぼちゃと牛肉の重ね蒸し

ほくほくのかぼちゃと柔らかいカルビ肉に、豆板醤を加えた甘辛だれがぴったり。

料理：

撮影： 対馬一次

かぼちゃと牛肉の重ね蒸し

材料 （2人分）

  • かぼちゃ　1/4個（約350g）
  • 牛カルビ肉（焼き肉用）　200g
  • 合わせ調味料
  • 　みりん　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　豆板醤　小さじ1/2
  • 酒
  • しょうゆ
  • 片栗粉
  • サラダ油

調理時間  熱量 678kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

下準備

    　

  • かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、横半分に切って縦に幅5mmに切る。牛肉は縦に幅1.5cmに切ってボールに入れ、酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油各小さじ1を順に加えて混ぜ、なじませる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。



作り方

  • 耐熱の器に牛肉の1/2量を平らに並べ、上にかぼちゃの1/2量を並べる。残りの牛肉、かぼちゃも順に上に重ね、合わせ調味料を全体にかける。ラップをして電子レンジで10～12分加熱する。
    （時間20分、1人分678kcal、塩分2.8g）

レシピ掲載日： 2001.9.17

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