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かぼちゃと牛肉の重ね蒸し

ほくほくのかぼちゃと柔らかいカルビ肉に、豆板醤を加えた甘辛だれがぴったり。

料理:

撮影: 対馬一次

かぼちゃと牛肉の重ね蒸し

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/4個(約350g)
  • 牛カルビ肉(焼き肉用) 200g
  • 合わせ調味料
  •  みりん 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  豆板醤 小さじ1/2
  • しょうゆ
  • 片栗粉
  • サラダ油

調理時間  熱量 678kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

下準備

     
  • かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、横半分に切って縦に幅5mmに切る。牛肉は縦に幅1.5cmに切ってボールに入れ、酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油各小さじ1を順に加えて混ぜ、なじませる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。



作り方

  • 耐熱の器に牛肉の1/2量を平らに並べ、上にかぼちゃの1/2量を並べる。残りの牛肉、かぼちゃも順に上に重ね、合わせ調味料を全体にかける。ラップをして電子レンジで10~12分加熱する。
    (時間20分、1人分678kcal、塩分2.8g)

レシピ掲載日: 2001.9.17

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